Eu sempre gostei do comando tail no UNIX. Ele é prático, objetivo e eficaz para quem trabalha com arquivos de log.
A plataforma Microsoft por padrão não oferece um comando equivalente e na procura por algo semelhante um amigo me passou o Tail for Win32.
O programa é excelente e tem a vantagem de poder acompanhar vários arquivos ao mesmo tempo.